Vegane Bratensauce

Name: Vegane Bratensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g brauner Zuchtchampignon, frisch; 80 g Karotten; 90 g Stangensellerie; 20 g Sonnenblumenöl; 15 g vegane Margarine; ½ TL Salz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Zweiglein Thymian, frisch; 2 TL brauner Zucker; 1 TL Weizenmehl; 350 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 80 g Rotwein; 20 g Sojasauce, dunkel; 10 g Rotweinessig; ½ TL Senf

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

rote Zwiebel (ca. 100 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
brauner Zuchtchampignon, frisch halbiert
200 g
Karotten in Stücken
80 g
Stangensellerie in Stücken
90 g
Sonnenblumenöl
20 g
vegane Margarine
15 g
Salz
½ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, frisch abgezupft
1 Zweiglein
brauner Zucker
2 TL
Weizenmehl
1 TL
Wasser
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe vegan
1 geh. TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), vegan
Rotwein vegan
80 g
Sojasauce, dunkel vegan
20 g
Rotweinessig vegan
10 g
Senf
½ TL