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Tourte aux pommes de terre façon tartiflette
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 5 Min
4 parts
Zutaten
-
250 g de beurre congelé, en cubes, et un peu pour le moule
-
250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
630 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
400 g de pommes de terre en rondelles
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
5 brins de thym frais effeuillés
-
du poivre moulu
-
½ reblochon en fines tranches, sans la croûte (230 g environ)
-
50 g de gras de porc (guanciale), en petits morceaux
-
1 jaune d'œuf battu avec 1 c. à soupe d'eau
-
150 g de crème liquide
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Protein
29 g
Kalorien
4818 kJ /
1160 kcal
Fett
88 g
Kohlenhydrate
62 g
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