Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 16 Std. 20 Min

2 unidades

Zutaten

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 3010.7 mg

Protein 43.6 g

Kalorien 6036 kJ / 1442 kcal

Fett 8.8 g

Ballaststoff 16.3 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 296.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Bizcocho de calabaza con frosting de anacardos

7 Std.

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 Std.

Barritas crujientes malteadas

6 Std. 30 Min

Panecillos de patata

15 Std.

Masa madre en polvo

24 Std. 10 Min

Masa madre de manzana y trigo

48 Std. 20 Min

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Cookies de avena con frutos secos y base de chocolate

50 Min

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Pan de espelta

2 Std. 20 Min

Pan de trigo con masa madre

15 Std.