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Panecillos de leche

Panecillos de leche
4.6 52 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
12 unidades
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Zutaten

Roux de leche
  • 125 g de leche
  • 25 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 170 g de leche fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 425 g de harina de fuerza
  • 40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
  • 70 g de azúcar
  • ½ cucharadita de sal (3 g)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 109.8 mg
Protein 6 g
Kalorien 855 kJ / 204 kcal
Fett 4.5 g
Ballaststoff 1.2 g
Gesättigte Fettsäuren 2.4 g
Kohlenhydrate 33.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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