Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

Name: Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 400 g Wasser; 1 Knoblauchzehe; 120 g Zwiebeln; 1 Limette; 20 g Speisestärke; 20 g Öl; 60 g Weißwein; 200 g Crème fraîche; 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Bärlauch; 1 TL Salz; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 400 g Brokkoliröschen; Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Reis
250 g
Wasser und mehr zum Kochen
400 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebeln halbiert
120 g
Limette unbehandelt, Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
1
Speisestärke
20 g
Öl
20 g
Weißwein trocken
60 g
Crème fraîche
200 g
Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen in dünnen Streifen (ca. 2 cm)
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Bärlauch in feinen Streifen
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Paprika edelsüß
1 TL
Brokkoliröschen
400 g
Pfeffer zum Würzen