Vegane Cheese-Nuggets

Name: Vegane Cheese-Nuggets
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Jalapeño Chili; 150 g Kartoffeln, mehligkochend; 75 g Möhren; 75 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 330 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Agar-Agar-Pulver; 60 g Cashewkern; 1 TL Senf; ½ TL Paprika de la Vera; 1 TL Salz; 5 g Hefeflocken; 2 Spritzer Zitronensaft; 50 g vegane Margarine; 120 g Paniermehl; 40 g Mehl; ½ TL Pfeffer; Öl

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

4 Portionen

Zutaten

Jalapeño Chili aus dem Glas, abgetropft
20 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
150 g
Möhren in Stücken
75 g
Zwiebel halbiert
75 g
Knoblauchzehe
1
Wasser
330 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Agar-Agar-Pulver
20 g
Cashewkern
60 g
Senf
1 TL
Paprika de la Vera
½ TL
Salz
1 TL
Hefeflocken
5 g
Zitronensaft
2 Spritzer
vegane Margarine in Stücken
50 g
Paniermehl
120 g
Mehl
40 g
Pfeffer
½ TL
Öl zum Frittieren