Crème glacée au cheesecake aux myrtilles

La crème glacée cheesecake (la veille)

• 150 g de sucre en poudre
• 6 jaunes d'œufs
• 260 g de lait entier
• 1 gousse de vanille, égrainée
• ½ c. à café de sel
• 430 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 250 g de fromage à tartiner

La sauce aux myrtilles (le jour même)

• 250 g de myrtilles
• 180 g de sucre en poudre
• 20 g de jus de citron fraîchement pressé