Σαλάτα κινόα με κράνμπερις και φιστίκια Αιγίνης

Σαλάτα κινόα με κράνμπερις και φιστίκια Αιγίνης

3.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

8 μερίδες

Zutaten

Σαλάτα

νερό για μούλιασμα
κινόα λευκή (βλ. συμβουλές)
100 γρ.
κινόα κόκκινη (βλ. συμβουλές)
200 γρ.
καρότο κομμένο σε κυβάκια (1 εκ.)
1
παντζάρι κομμένο σε κυβάκια (1 εκ.)
1
αρακά, κατεψυγμένο
60 γρ.
φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα καβουρντισμένα
50 γρ.
κράνμπερις, αποξηραμένα (βλ. συμβουλές)
40 γρ.
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
3 κλωνάρια

Ντρέσινγκ

εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
100 γρ.
μουστάρδα Dijon
2 κ.γλ.
μέλι
20 γρ.
ξίδι από κόκκινο κρασί
10 γρ.
χυμό λεμονιού
40 γρ.
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, τριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
λάιμ κομμένα σε φέτες, για το σερβίρισμα
2
φέτα θρυμματισμένη, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 9.7 g

Kalorien 1508.9 kJ / 359.3 kcal

Fett 21.1 g

Ballaststoff 5.6 g

Kohlenhydrate 30.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Kαλοκαίρι στο πιάτο 10 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen...

Μπολ "ουράνιο τόξο" με κοτόπουλο και λαχανικά

Keine Bewertungen

Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

30 Min

Σούπα γλυκοπατάτας με φακές

45 Min

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)

Keine Bewertungen

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1 Std. 10 Min

Γλυκό παντζάρι

Keine Bewertungen

Σούπα με μπιζέλια και τζίντζερ, Λεμονάτος σολομός με μπρόκολο

50 Min

Πατατοσαλάτα με λαχανικά και κοτόπουλο

1 Std. 15 Min

Σούπα λαχανικών, Αυγά σε πυρίμαχα φορμάκια με σπανάκι

1 Std.

Αυγά μπένεντικτ με σφένδαμο και καπνιστό σολομό

40 Min

Μπάλες "Mighty mouse"

Keine Bewertungen

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50 Min