Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 μερίδες

Zutaten

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
3 - 4
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
120 γρ.
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
50 γρ.
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
2 κλωνάρια
νερό
250 γρ.

Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
γάλα
350 γρ.
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
400 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
βούτυρο
30 γρ.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 32 g

Kalorien 3849 kJ / 920 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Διπλή Απόλαυση 8 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen...

Σφηνάκια με βότκα και φράουλα

Keine Bewertungen

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

Keine Bewertungen

Ταρτάκια αμυγδάλου με γέμιση σμέουρου

20 Min

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12 Std. 45 Min

Πάστα ταντούρι

5 Min

Μojito χωρίς αλκοόλ με φρούτα του πάθους

Keine Bewertungen

Ρόστι Βέρνης

40 Min

Buddha μπολ με κοτόπουλο

1 Std.

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια

Keine Bewertungen

Κρεμώδης μανιταρόσουπα, Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας

Keine Bewertungen

Αχλάδια sous-vide με σάλτσα κανέλας

Keine Bewertungen

Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια

35 Min