Grzybowa bruschetta z jesiennymi warzywami
TM6 TM5

Grzybowa bruschetta z jesiennymi warzywami

4.0 (8 Bewertungen)

Zutaten

Zakwas

  • 50 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
  • 100 g mąki pszennej chlebowej
  • 100 g wody

Ciabatta

  • 300 g wody, plus dodatkowa ilość do namoczenia orzechów
  • 400 g mąki pszennej chlebowej, plus 50 g (opcjonalnie)
  • 10 g soli
  • oliwa z oliwek, do natłuszczenia miski
  • 250 g orzechów nerkowca
  • kasza manna, do posypania

Nadzienie

  • 1 cytryna, ekologiczna
  • 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 70 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 200 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g różyczek brokułu, pokrojonych na kawałki
  • 200 g grzybów, świeżych, leśnych, np. podgrzybków, borowików, pokrojonych na kawałki
  • 50 - 100 g boćwiny białej, pokrojonej na kawałki
    oder 50 - 100 g jarmużu, bez twardych części, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki suszonych płatków chili

Bruschetta

  • 1 łyżka oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia blachy i posmarowania ciabatty
  • 2 ząbki czosnku
  • rukiew wodna, liście (ok. 30 g)
    oder roszponka (ok. 30 g)
  • skórka otarta z ½ cytryny, ekologicznej
  • sok z ½ cytryny, świeżo wyciśnięty

Nährwerte
pro 1 kromkę
Kalorien
969.6 kJ / 231.8 kcal
Protein
5.7 g
Kohlenhydrate
24.8 g
Fett
12.8 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
1.7 g
Natrium
224.4 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte