Navajas al ajillo

Navajas al ajillo

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std. 40 Min

10 unidades

Zutaten

Para las navajas

2600 g de agua
10 g de sal
20 navajas
30 g de zumo de limón

Para la esencia de navajas

1 cucharada colmada de aceite de oliva

Gel de esencia de navajas

1 g de agaragar

Para el aceite de ajo y guindilla

100 g de aceite de oliva
20 g de dientes de ajo en mitades
½ guindilla roja seca sin semillas
20 g de vinagre de jerez

Para el ajo escalivado

2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)

Para el aceite de ajo

250 g de aceite de oliva
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)

Para la mayonesa de ajo negro

1 huevo
1 cucharadita de sal

Acabado y presentación

10 tartaletas
10 flores comestibles de ajo
10 flores comestibles de aliso blanco
10 flores comestibles de saúco

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 814.8 mg

Protein 6 g

Kalorien 1605 kJ / 383 kcal

Fett 37.6 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 155 52 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Buey de mar relleno a la provenzal

Buey de mar relleno a la provenzal

2 Std.

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

40 Min

San Jacobo con salsa de tomate (Cheesecake)

San Jacobo con salsa de tomate (Cheesecake)

4 Std. 30 Min

Espaguetis carbonara

Espaguetis carbonara

25 Min

Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne.

Menú: Sopa de fideos. Canelones de carne.

4 Std.

Mejillones con salsa de jitomate

Mejillones con salsa de jitomate

45 Min

Romanescu, gambones y almejas con salsa

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1 Std. 20 Min

Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío

Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío

2 Std. 10 Min

Navajas con mojo verde

Navajas con mojo verde

40 Min

Merluza a la koskera

Merluza a la koskera

45 Min

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

1 Std. 40 Min

Mejillones al vapor con salsa picante

Mejillones al vapor con salsa picante

45 Min