Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate

Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

300 g di cipolle rosse a fette (circa 5-6 mm)
20 g di burro
40 g di zucchero grezzo
20 g di aceto balsamico

20 g di aceto di vino rosso
1 - 2 pizzichi di sale
1 spicchio di aglio
25 g olio extravergine di oliva
500 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
350 - 400 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
1 - 2 pizzichi di timo secco
4 fette di baguette

4 fette di pane
60 - 80 g di formaggio erborinato cremoso, a pezzi
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
gherigli di noci

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 porzioni

Natrium 1554.1 mg

Protein 32.3 g

Kalorien 6813.8 kJ / 1628.5 kcal

Fett 102.5 g

Ballaststoff 20.6 g

Gesättigte Fettsäuren 48.6 g

Kohlenhydrate 156.4 g

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