Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

12 pieces

Zutaten

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 50.1 mg

Protein 7.5 g

Kalorien 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Fett 23.7 g

Ballaststoff 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 14.1 g

Kohlenhydrate 49.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Comfort food in cast iron 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Runny custard

Runny custard

15 Min

Windsor Bread

Windsor Bread

1 Std. 50 Min

Pistachio cream madeleines

Pistachio cream madeleines

24 Std. 35 Min

Baharat Spice Mix

Baharat Spice Mix

Keine Bewertungen

Sparkling Pimm's® strawberry granita

Sparkling Pimm's® strawberry granita

24 Std. 20 Min

Aussie spice rub

Aussie spice rub

10 Min

Stone fruit galettes

Stone fruit galettes

50 Min

Banana and raspberry soft serve

Banana and raspberry soft serve

5 Min

Frozen Coconut Mango Lemonade

Frozen Coconut Mango Lemonade

5 Min

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

30 Min

Mini carrot and almond cakes

Mini carrot and almond cakes

1 Std. 25 Min

"To die for" mini pavlovas

"To die for" mini pavlovas

2 Std. 40 Min