Crème glacée vanille-cookies

Les cookies

• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 1 c. à café de sucre vanillé (½ sachet)
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 150 g de pépites de chocolat
• 225 g de farine de blé

La crème glacée

• 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
• 6 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 3 gousses de vanille (les graines seulement)