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Cupcakes "cerveaux"

Cupcakes "cerveaux"
4.7 6 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
12 parts
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Zutaten

Cupcakes stracciatella
  • 200 g de chocolat fondant en morceaux
  • 140 g de sucre
  • ½ gousse de vanille
  • 2 œufs
  • 140 g de beurre en morceaux
  • 200 g de lait
  • 280 g de farine de blé
  • 8 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Garniture
  • 150 g de framboises
    150 g de framboises surgelées, dégivrées
  • 1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
  • 300 g de mascarpone
  • 200 g de crème fraîche, min 30% M.G.
  • 40 g de stabilisateur de crème
  • 70 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 187.1 mg
Protein 7.2 g
Kalorien 2073.9 kJ / 495.7 kcal
Fett 30 g
Ballaststoff 3.3 g
Gesättigte Fettsäuren 17.4 g
Kohlenhydrate 50.4 g

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