Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 914.2 mg

Protein 22.8 g

Kalorien 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Fett 31.8 g

Ballaststoff 6.1 g

Gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 80.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1 Std. 15 Min

Heirloom tomato and zucchini lasagna (Matthew Kenney)

4 Std. 20 Min

Vegan parmesan shards

3 Std. 55 Min

Raw zucchini bolognaise (Thermomix® Spiralizer, using modes)

15 Min

Chicken moghrabieh

25 Std. 15 Min

Zoodles with broccoli pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 Min

Fish fillets with fresh corn polenta

1 Std. 5 Min

Bread and tomato soup, rolled spinach omelette and steamed ratatouille vegetables

1 Std. 5 Min

Crunchy quinoa patties with avocado smash

1 Std. 30 Min

Seafood panzanella

1 Std.

Rainbow bowl

1 Std. 20 Min

Green smoothie bowl

20 Min