Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara

4.4 224 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Salsa alla carbonara

110 g di pecorino Romano a pezzi
1 uovo
4 tuorli
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
790 g acqua
1 dado per brodo di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
200 g di guanciale a cubetti

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2118.6 mg

Protein 27.8 g

Kalorien 2970.3 kJ / 710 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoff 1.2 g

Gesättigte Fettsäuren 16.9 g

Kohlenhydrate 65.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Carbonara love 19 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Risotto zafferano e gamberi

30 Min

Spezzatino di carne

2 Std.

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2 Std.

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1 Std.

Spumone ai frutti di bosco

10 Min

Brodo vegetale a Cottura Lenta

4 Std. 15 Min

Cottura del riso integrale a chicco lungo

55 Min

Polpette al sugo a Cottura Lenta

3 Std. 40 Min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 Std. 30 Min

Frappè alla banana

10 Min

Polpette fritte

40 Min

Pancake con sciroppo d'acero e burro di arachidi

40 Min