Focaccia tramezzino

Focaccia

• ½ cucchiaino di zucchero
• ½ cubetto di lievito di birra fresco (12 g)
  oder 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
• 500 g di latte + q.b.
• 500 g di farina di forza
• 2 cucchiaini rasi di sale (10 g) + q.b.

Farcitura

• 100 g di tonno in scatola al naturale (peso sgocciolato)
  oder 100 g di prosciutto cotto affumicato a pezzi
• 50 g di olio di arachidi
• 1 tuorlo d'uovo a temperatura ambiente
• 1 cucchiaini rasi di sale
• 1 cucchiaio di aceto di vino

Terminare la preparazione

• 125 g di mozzarella sgocciolata, a fette
• 100 g di pomodori, a fette
• 2 uova sode a fette