Włoskie grissini

Name: Włoskie grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 sztuk
Ingredients: 280 g wody; 15 g drożdży świeżych; 500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 60 g oliwy z oliwek; 1 łyżka słodu jęczmiennego; 1 łyżeczka soli

4.8 (135 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 30 sztuk

Zutaten

280 g wody, letniej
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
oder 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g)
500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
oder 500 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
oder 60 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżka słodu jęczmiennego
oder 1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżki semoliny z pszenicy durum (ok. 30 g) (optional)
oder 2 łyżki kaszy manny (ok. 30 g) (optional)
1 - 2 łyżki ziaren sezamu (optional)
oder 1 - 2 łyżki maku (optional)

Nährwerte: pro 1 sztukę
Kalorien: 357.4 kJ / 85.4 kcal
Protein: 2 g
Kohlenhydrate: 14.1 g
Fett: 2.6 g
Gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
Ballaststoff: 0.5 g
Natrium: 78.4 mg