Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 26 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 portions

Zutaten

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2170 mg

Protein 43 g

Kalorien 2911 kJ / 702 kcal

Fett 54 g

Ballaststoff 6.8 g

Gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate 6.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Simon Rogan 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10 Std. 30 Min

Serrano Ham and Asparagus Soup

45 Min

Apple, Strawberry and Ginger Mocktail

5 Min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 Min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10 Min

Chicken Involtini with Apples, Sweet Potatoes and Curry Sauce

1 Std. 25 Min

Tapenade Baked Chicken and Mashed Potatoes with Caramelised Onions

2 Std. 15 Min

Nut and Seed Butter

10 Min

Cheddar and Stilton Soufflé Omelette

20 Min

Salmon with Mango Sauce, Flat Green Beans and Carrots

1 Std.

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

35 Min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 Min