Curried Parsnip Soup
TM6 TM5 TM31

Curried Parsnip Soup

4.8 ( 585 Bewertungen )

Zutaten

  • 350 g parsnips cut in pieces (3 cm)
  • 60 g onion quartered
  • 1 tsp curry powder (e.g. Madras)
  • 50 g unsalted butter diced
    oder olive oil
  • 750 g liquid vegetable stock (see tip)
    oder liquid chicken stock (see tip)
  • ½ tsp fine sea salt or to taste
  • 1 pinch ground black pepper or to taste
  • 20 g double cream (optional)
  • 60 g croutons (optional)
  • 1 heaped Tbsp fresh chives snipped in lengths (3 mm) (optional)

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
165.3 kcal / 691.4 kJ
Protein
1.4 g
Fett
10.5 g
Kohlenhydrate
17.9 g
Ballaststoff
4.9 g
Gesättigte Fettsäuren
6.5 g
Natrium
275.9 mg

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