Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 portions
Zutaten
Vegetable salad
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cabbage thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube250 g
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long beans cut in 15 cm length100 g
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fresh coriander leaves only, finely cut3 sprigs
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Thai basil, fresh leaves only, finely cut2 sprigs
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laksa leaf thinly sliced1 stalk
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kaffir lime leaves thinly sliced3
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torch lily (bunga kantan) thinly sliced2
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fresh lemongrass white part only, thinly sliced1 stalk
Chilli sauce
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bird's eye chillies (cili padi)10
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garlic cloves2
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vinegar60 g
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sugar1 tbsp
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salt1 tsp
Spicy gravy
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dried chillies soaked in hot water to soften3
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shallots60 g
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garlic clove1
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fresh ginger5 g
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water120 g
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cooking oil10 g
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coconut milk400 g
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dried tamarind piece (asam keping)1
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fresh lemongrass white part only, smashed2 stalks
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budu (anchovy fish sauce)2 tbsp
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sugar2 tsp
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salt adjust to taste1 pinch
Blue pea rice
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water600 g
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hot water200 g
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blue clitoria flowers (bunga telang) fresh or dried, lightly rinsed10 g
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Basmati rice rinsed400 g
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pandan leaves tied into knots3
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banana leaf (optional) trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm)1
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
376 kcal /
1572 kJ
Protein
9 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate
79 g
Ballaststoff
6 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Natrium
839 mg
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