Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 135 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2082.6 mg

Protein 19.9 g

Kalorien 1993 kJ / 474.5 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoff 9.4 g

Gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 54.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Zucchini 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Cauliflower and sweet potato lasagne

1h 35min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40min

Autumn vegetable gratin

50min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1h 5min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1h 25min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2h

Ravioli with zucchini sauce

35min

Ricotta patties with chilli lime corn

1h 20min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1h 5min

Spinach and artichoke penne

1h 5min

Eggplant involtini with risotto

1h 55min

Risotto verde

45min