Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
- 170 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 400 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 170 g mąki żytniej, typu 720-1150
- masło, do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
- 230 g wody
- 330 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 2 łyżeczki soli
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku (optional)
oder 10 g miodu (optional) - 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Kalorien
- 306.9 kJ / 73.3 kcal
- Protein
- 2.3 g
- Kohlenhydrate
- 15.8 g
- Fett
- 0.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0 g
- Ballaststoff
- 2.5 g
- Natrium
- 167.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb codzienny na zakwasie
12 godz.
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16 godz.
Chleb pszenny na zakwasie
12 godz.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16 godz.
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18 godz. 45 min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16 godz. 30 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5h 10min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18 godz. 20 min