Pane integrale alla curcuma

Name: Pane integrale alla curcuma
Prep time: 30 min
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 20 fette
Ingredients: 40 g di chicchi di segale; 40 g di semi di zucca; 40 g di semi di girasole; 20 g di semi di sesamo; 20 g di semi di lino; 5 g di sale; 40 g di chicchi di segale; 180 g di acqua; 70 g di acqua; 120 g di farina integrale; 1 g di lievito di birra fresco; olio di cocco; 190 g di farina tipo 00; 100 - 110 g di acqua; 1 cucchiaio di curcuma in polvere; 5 g di lievito di birra fresco

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 16 Std.

Portionen 20 fette

Zutaten

40 g di chicchi di segale in fiocchi + q.b.
oder 40 g di fiocchi di farro + q.b.
40 g di semi di zucca
40 g di semi di girasole
20 g di semi di sesamo
20 g di semi di lino
oder 20 g di semi di chia
5 g di sale
40 g di chicchi di segale in fiocchi
oder 40 g di fiocchi di farro in fiocchi
180 g di acqua