Tartelettes crumble pistache et framboise

Réalisation de la pâte sucrée

• 65 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 20 g d'amandes en poudre
• 35 g d'œuf
• 180 g de farine

Réalisation de la crème de pistache (peut être préparée la veille)

• 50 g de pistaches vertes, décortiquées et non salées
• 50 g de beurre mou
• 50 g de sucre en poudre
• 1 œuf

Réalisation de la pâte à crumble et montage

• 50 g de beurre froid, en morceaux
• 50 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g d'amandes en poudre
• 100 g de framboises fraîches ou surgelées, et 18 pour la décoration