Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salsa
-
2
cucchiaini di pepe di Szechuan
oder ½ cucchiaino di pepe macinato - 1 cipollotto con il verde (circa 120 g)
- 3 spicchi di aglio
- 10 g di olio di sesamo, tostato
- 15 g di radice di zenzero fresco, sbucciato, grattugiato finemente
- 180 g di acqua
- 110 g di salsa di soia
-
50
g di aceto di riso
oder 50 g di aceto balsamico bianco - 50 g di vino di riso (Mirin) o sherry
- 50 g di zucchero grezzo di canna, a grana grossa
- 1 ½ cucchiaio di amido di mais (maizena)
Cottura del riso, rosolatura di tofu e asparagi
- 300 g di riso jasmine (tempo di cottura 20 min.)
- 1300 g di acqua
- 3 cucchiai di olio di sesamo, tostato
- 500 g di tofu, al naturale, tagliato a fette (1 cm)
- 420 g di asparagi verdi, pelati al terzo inferiore, tagliati a metà nel senso della lunghezza in base allo spessore, quindi tagliati a tocchetti (4 cm) in diagonale
- 2 cucchiai di semi di sesamo, tostati
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 3327 kJ / 791 kcal
- Protein
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 99 g
- Fett
- 30 g
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