Sándwich de carne a la parrilla

Marinada

• 1000 g de carne de ternera para asar, en un solo trozo
• 1 diente de ajo
• 5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 50 g de mantequilla en trozos
• ½ cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada
• 30 g de salsa de soja
• 1 cucharadita de comino molido
• 20 g de azúcar moreno
• 15 g de mostaza de Dijon
• ½ cucharadita de pimienta negra molida

Asado y montaje

• 16 rebanadas de pan rústico
• 8 lonchas de queso
• 30 - 40 g de mostaza de Dijon