Bosbessenaperitief en garnalencanapés
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Bosbessenaperitief en garnalencanapés

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Zutaten

Garnalencanapés

  • 180 g water
  • 70 g melk
  • 30 g suiker
  • 10 g verse gist, verkruimeld
  • 500 g bloem, type 00
  • 50 g extra vergine olijfolie, plus extra voor het invetten
  • 10 g zout

Garnalenmousse

  • 150 g gekookte garnalen
  • 1 tl vers geperst citroensap
  • 100 g roomkaas
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje gemalen peper

Bosbessenaperitief

  • 250 g blauwe bessen
  • 1 el suiker
  • 1 el vers geperst citroensap
  • 350 g Prosecco wijn
    oder 350 g schuimwijn
  • ijsblokjes naar smaak

Nährwerte
pro 4 glazen
Kalorien
14469 kJ / 3458.2 kcal
Protein
100.2 g
Kohlenhydrate
484.9 g
Fett
95.2 g
Gesättigte Fettsäuren
30.3 g
Ballaststoff
22.3 g
Natrium
5888 mg

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