Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip
TM6 TM5 TM31

Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

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Zutaten

Pikante saus

  • 2 rode paprika's, heel (ongeveer 300 g elk), zonder zaadjes, in stukken
  • 1 ui, gehalveerd
  • 3 knoflookteentjes
  • 40 g olijfolie
  • 2 - 3 Spaanse pepers, gedroogd (bijv. Vogeloog pepers)
  • 10 g verse rozemarijn, alleen de naaldjes
  • 1 tl currypoeder
  • 10 g vers geperst citroensap
  • 40 g honing
  • 1 tl zout
  • 2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 1 kip (ongeveer 1200-1500 g)

Aardappelen

  • 500 g aardappelen, klein, ongeschild, schoongemaakt
  • 10 g verse dille, grof gehakt
  • 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), in stukken
  • 2 - 3 snuifjes zout

Korianderdip

  • 10 g verse korianderbladeren
  • 1 knoflookteentje
  • 50 g mayonaise
  • 50 g Griekse yoghurt
  • 20 g vers geperst citroensap
  • 2 - 3 snuifjes zout
  • 2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper

Grillen en montage

  • vers korianderblad, voor de garnering

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
3003.3 kJ / 717.8 kcal
Protein
46 g
Kohlenhydrate
30.4 g
Fett
45.4 g
Gesättigte Fettsäuren
13.3 g
Ballaststoff
4.4 g
Natrium
796.8 mg

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