Kompatible Versionen
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Aluat
- 70 g unt sărat, rece, cuburi
- 140 g făină, plus pentru presărat
- 40 g apă, rece
Duxelle de ciuperci
- 1 șalotă, jumătăți
- 10 g unt nesărat
- 200 g ciuperci brune, proaspete, jumătăți
- 3 - 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- ¼ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 5 g ulei de trufe albe
Amestec cu brânză Stilton
- 40 g bere
- 75 g brânză Stilton, bucăți
- 100 g brânză Cheddar, extra maturată, bucăți
- 30 g pesmet
- 10 g făină
- 1 ou mijlociu (53-63 g)
- 1 gălbenuș, de la un ou mijlociu
- 2 lingurițe muștar englezesc
- 1 strop sos Worcestershire
Piure de țelină
- 600 - 700 g țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
- 380 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 6 bucăți mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
- ulei de măsline, pentru uns
- sare de mare, pentru asezonat mușchiul de vită
- piper negru măcinat, pentru asezonat mușchiul de vită
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocat, pentru decor
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Kalorien
- 3473 kJ / 830 kcal
- Protein
- 51.3 g
- Kohlenhydrate
- 28.3 g
- Fett
- 56.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40 Min
Midii în sos de vin alb și smântână
45 Min
Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)
1h 20 min
Carne de vită și ciuperci, cu salată de conopidă
45 Min
Supă de broccoli și brânză Stilton
30min
Kiwi Sour
Keine Bewertungen
Crêpes Suzette
1h 20 min
Piñarita
5 Min
Brunch spaniol
Keine Bewertungen
Pui și păstârnac cu sos cremos de lămâie
1h 50min
Dovlecei cu mentă
30min
Risotto cu sparanghel și leurdă
35min