Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 porții

Zutaten

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Protein 51.3 g

Kalorien 3473 kJ / 830 kcal

Fett 56.9 g

Kohlenhydrate 28.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cină cu prietenii 10 Rezepte
tmde.general.market.romania

Das könnte dir auch gefallen...

Salată de orez negru cu căpșune și brânză feta

40 Min

Mușchi de porc cu pesto de broccoli și lipii

40 Min

Bol cu pui în stil marocan

45 Min

Tartă cu praz și jambon

1 Std. 55 Min

Dip de praz și somon afumat

55 Min

Vinete sotate (400 g)

Keine Bewertungen

Pui cu chilli dulce și varză

2 Std.

Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez

1 Std. 5 Min

Supreme de pui cu miere și limetă, cu chutney de mango

1 Std. 15 Min

Tartă cu ciuperci

50 Min

Somon în crustă cu risotto de lămâie

45 Min

Supă de roșii cu brânză burrata

35 Min