Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 porții

Zutaten

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Protein 51.3 g

Kalorien 3473 kJ / 830 kcal

Fett 56.9 g

Kohlenhydrate 28.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cină cu prietenii 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Tocăniță de vită cu bere și găluște

1 Std. 55 Min

Orez pentru sushi

55 Min

Spezzatino de miel

Keine Bewertungen

Porchetta cu pere și ceapă

12 Std.

Pui și păstârnac cu sos cremos de lămâie

1 Std. 50 Min

Ruladă de curcan cu caise și piersici

2 Std. 10 Min

Vită Stroganoff

1 Std.

Granola cu fructe

45 Min

Sushi cu ciuperci Portobello

1 Std. 30 Min

Pulpă de vită cu salată de cartofi

45 Min

Somon cu crustă de migdale

35 Min

Păstrăv cu sos olandez

50 Min