![Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/06B5D382-6063-4FA7-B4E6-BD191780A86F/Derivates/02225289-D528-4672-BF72-014DC164F949.jpg)
Kompatible Versionen
Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1000 g de agua
- 8 patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)
- 100 g de chalotas
- 60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
- 70 g de brandy
- 70 g de caldo de carne
- 1 trufa negra fresca (aprox. 10 g)
- 1 diente de ajo
- 250 g de setas frescas de temporada y en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 200 g de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)
- sal en escamas para espolvorear
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Kalorien
- 1174 kJ / 281 kcal
- Protein
- 6.51 g
- Kohlenhydrate
- 21.08 g
- Fett
- 18.95 g
- Ballaststoff
- 2.93 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30min
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
30min
Bombones de gambón y su bisque
1h 50 min
Magrets de pato con peras
1h
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1j 10 menit
Solomillo en costra de hojaldre
40 min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1j 10 menit
Brandada de bacalao al estilo portugués
1h 30 min
Emulsión de patata con pulpo
50min