Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

4.6 27 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
2 uova
30 scalogno a listerelle
350 g di asparagi bianchi freschi, puliti e a tocchetti (1 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco secco
750 g di acqua + q.b.
15 g di dado per brodo vegetale
25 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 136.5 mg

Protein 16.3 g

Kalorien 2096 kJ / 501 kcal

Fett 19.2 g

Ballaststoff 2.6 g

Gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Kohlenhydrate 67.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Risotto ai peperoni

40min

Risotto agli asparagi

30min

Contorno di asparagi bianchi con salsa olandese allo yogurt

45min

Risotto radicchio, speck e taleggio

35min

Risotto radicchio e salsiccia

35min

Risotto con lo sclopit

40min

Risotto porri e finocchi

40min

Lasagna radicchio e salsiccia

2h

Risotto radicchio e pancetta

40min

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Vellutata di porri e patate con speck croccante (TM6)

40min

Vellutata di patate e zucca

50min