Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 436.2 mg

Protein 55.5 g

Kalorien 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Fett 29.2 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 15.3 g

Kohlenhydrate 29.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

French cuisine: Dinner and sides 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)

1 Std.

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 Min

Flammkuchen with dates and bacon

1 Std. 20 Min

Welsh Anglesey eggs

1 Std.

Pork and lentils with onion and radish pickle

40 Min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1 Std. 10 Min

Fattoush with grilled haloumi

5 Std.

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

30 Min

Spicy coriander prawns with zucchini noodles

25 Min

Tuna nicoise salad (gut health)

1 Std. 15 Min

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40 Min

One whole cauliflower

45 Min