Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9 24 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

Terrine

skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3 cm)
500 g
skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)
230 g
white sparkling wine
150 g
liquid chicken stock
350 g
fresh thyme
3 sprig
water
1500 g
fresh baby spinach leaves
150 g
garlic clove
1
eschalots
100 g
fresh tarragon leaves only (optional)
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
50 g
shelled unsalted pistachio nuts
50 g
pine nuts
70 g
pouring (whipping) cream
100 g
salt to taste
ground pepper to taste
prosciutto
10 slices

Spiced pears

pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
800 g
raw sugar
100 g
apple cider vinegar
200 g
star anise
1
dried bay leaf
1
cinnamon quill
1
whole cloves
2
black peppercorns
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 807.6 mg

Protein 28.5 g

Kalorien 2039.4 kJ / 485.5 kcal

Fett 26.8 g

Ballaststoff 6.7 g

Gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 27.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Lamb tikka with spicy eggplant

40min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1h 10min

Ossobuco with orange and fennel salad

2h 45min

Adzuki stew with spiced cauliflower rice

24h 40min

Cauliflower hummus with green vegetables

1h

Fig and walnut ice cream

8h 40min

Pork and chicken terrine

3h 20min

Chocolate and anise fruit bark

2h 20min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5h 30min

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice

4h

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

2h 30min

Melted Brie with basil and lemon pesto

30min