Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Perfect steak with sauce Bernaise
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
2 portions
Zutaten
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beef rump steak, (3-6 cm thickness)beef fillet steaks (3-6 cm thickness)2
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sea salt to season
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ground black pepper to season
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olive oil to drizzle
Bernaise sauce
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fresh tarragon leaves only; stalks reserved4 - 5 sprigs
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eschalots80 g
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white wine vinegar80 g
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unsalted butter cut into pieces180 g
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egg yolks4
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salt½ - 1 tsp
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ground black pepper2 pinches
Nährwerte pro 2 portions
Kalorien
3015.9 kcal /
12618.4 kJ
Protein
149.4 g
Fett
258.2 g
Kohlenhydrate
19.8 g
Ballaststoff
3.2 g
Gesättigte Fettsäuren
137.3 g
Natrium
2152.8 mg
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