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Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Reis
- 500 g Konjak-Reis
- Wasser zum Klarwaschen
Dressing
- 30 g Rapsöl
- 30 g Kräuteressig
- 30 g Joghurt, 0,1% Fett
- 10 g Senf, mittelscharf
- 10 g Aprikosenkonfitüre
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Avocadocreme
- 200 g Avocado, in Stücken
- 60 g Schalotten, halbiert
- ½ Knoblauchzehe
- 5 Spritzer Limettensaft
- ½ - 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
- 5 g Extra virgin Olivenöl
Fertigstellung
- 40 g Radieschen
- 40 g Möhren
- 50 g Baby-Grünkohl
- 40 g Pecannüsse
- 40 g Babyspinat
- 200 g Räucherlachsscheiben
- 40 g Walnusshälften
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 1689 kJ / 404 kcal
- Protein
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Fett
- 32 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoff
- 13.1 g
- Natrium
- 1291 mg
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