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Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs

Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs
4.2 38 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
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Zutaten

Reis
  • Konjak-Reis
    500 g
  • Wasser zum Klarwaschen
Dressing
  • Rapsöl
    30 g
  • Kräuteressig
    30 g
  • Joghurt, 0,1% Fett
    30 g
  • Senf, mittelscharf
    10 g
  • Aprikosenkonfitüre
    10 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
Avocadocreme
  • Avocado in Stücken
    200 g
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    ½
  • Limettensaft
    5 Spritzer
  • Salz
    ½ - 1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Cayenne-Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Extra virgin Olivenöl
    5 g
Fertigstellung
  • Radieschen
    40 g
  • Möhren
    40 g
  • Baby-Grünkohl
    50 g
  • Pecannüsse
    40 g
  • Babyspinat
    40 g
  • Räucherlachsscheiben
    200 g
  • Walnusshälften
    40 g

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 404 kcal / 1689 kJ
Protein 15 g
Fett 32 g
Kohlenhydrate 22 g
Ballaststoff 13.1 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Natrium 1291 mg

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