Kompatible Versionen
Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Chipotle mayonnaise
- 250 g grapeseed oil
- 1 garlic clove
- 2 tsp chipotle chillies in adobo sauce
- 2 egg yolks
- 1 tsp Dijon mustard
- 20 g lime juice, (approx. ½ lime)
- 1 pinch sea salt, to taste
Croquettes
- 500 g water
- 5 eggs
- 2 sweet corn cobs (approx. 180 g), husks removed
- 100 g manchego cheese or vintage cheddar cheese, cut into pieces (3 cm)
- 30 g butter
- 30 g oil, plus extra for frying (approx. 250-300 g)
- 30 g brown onion, cut into pieces
- 1 jalapeño chilli, deseeded if preferred and cut into halves, or 2-3 tbsp pickled jalapeño chillies, drained
- 90 g plain flour
- 400 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 300 g breadcrumbs
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Kalorien
- 1141 kJ / 272 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Kohlenhydrate
- 10.8 g
- Fett
- 23.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4.6 g
- Ballaststoff
- 1 g
- Natrium
- 159.6 mg
Alternative Rezepte
Jalapeño chicken lettuce wraps
30min
Banoffee tartlets
1h 45min
Red onion relish
50min
Lime meringue tartlets
2u. 40min
Falafel in square flatbread (R'Gaif bread) with tahini sauce
26h 15min
Olive and fennel grissini
25 godz. 30 min
Crab briks
55min
Jalapeño and lime chicken burger with corn smash
1h 15 min
Cherry margarita
25 min
Grilled scallops with chilli jam
25 min
Chilli raita potato salad
55min
Spiced lamb flatbread
2h