Thermomix® Messerabdeckung benötigt.

Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigst du die Thermomix® Messerabdeckung. Mehr erfahren

Arrosto di vitello con asparagi confit
TM6

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 (4 Bewertungen)

Zutaten

Arrosto di vitello

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 15 g di sale grosso
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di salvia fresca
  • 2 bacche di ginepro
  • 4 scalogni, tagliati in quarti
  • 800 g di fesa di vitello, in un unico pezzo

Asparagi confit

  • 1500 g di acqua
  • 400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

  • 50 g di vino bianco secco

Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
926 kJ / 221 kcal
Protein
30.3 g
Kohlenhydrate
3.9 g
Fett
8.8 g
Gesättigte Fettsäuren
2.2 g
Ballaststoff
1.7 g
Natrium
1103.8 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte