Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 porzioni

Zutaten

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1103.8 mg

Protein 30.3 g

Kalorien 926 kJ / 221 kcal

Fett 8.8 g

Ballaststoff 1.7 g

Gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 3.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Colore in tavola 30 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Asparagi al vapore (800 g)

40 Min

Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

40 Min

Spalla di agnello arrosto con millefoglie di patate

2 Std.

Bollito misto alla milanese

5 Std.

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1 Std. 40 Min

Nasello al cartoccio con verdure

1 Std.

Finocchi gratinati

30 Min

Insalata con valeriana, asparagi, uova barzotte e mazzancolle

40 Min

Spezzatino di carne con polenta

4 Std.

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11 Std.

Peperonata (TM6)

45 Min

Spezzatino di vitello a Cottura Lenta

2 Std. 10 Min