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Baked Eggs on Spiralized Vegetables
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
courgettes ends trimmed, if large, trimmed in a circular shape to fit blade width400 - 450 g
-
sweet potato ends trimmed, if large, trimmed if necessary to fit blade width200 - 250 g
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fine sea salt plus extra for seasoning½ tsp
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olive oil plus 10 g3 Tbsp
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onions quartered80 g
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fresh basil leaves plus extra for garnishing2 sprigs
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mushrooms sliced (1 cm)100 g
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harissa paste to taste½ - 1 tsp
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large eggs4
-
dried chilli flakes to taste
-
ground black pepper to taste
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
422.7 mg
Protein
11.5 g
Kalorien
1220.6 kJ /
291.8 kcal
Fett
19.5 g
Ballaststoff
3.4 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Kohlenhydrate
18 g
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