Calabaza en espiral con salchicha italiana, gorgonzola y nueces

Name: Calabaza en espiral con salchicha italiana, gorgonzola y nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 calabaza mantequilla; 30 g de nuez de castilla, pelada; 250 g de bulbo de hinojo; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 300 g de salchicha italiana; 150 g de agua; 1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L); ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; sal; 150 g Gorgonzola dulce (suave); hoja de perejil fresco

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 4 porciones

Zutaten

1 calabaza mantequilla, (aprox. 700 g), con las puntas cortadas, cortadas en cuartos a lo largo, sin pepitas y cortadas en forma circular para que quepan en el alimentador
30 g de nuez de castilla, pelada
250 g de bulbo de hinojo, en trozos
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
300 g de salchicha italiana, en trozos
150 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L), desmenuzado
½ cdita de sal, o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida
sal, al gusto
150 g Gorgonzola dulce (suave)
hoja de perejil fresco, picado, para decorar

Nährwerte: pro 1 porción
Kalorien: 2370 kJ / 566.5 kcal
Protein: 24.9 g
Kohlenhydrate: 23.1 g
Fett: 43 g
Gesättigte Fettsäuren: 15.5 g
Ballaststoff: 5 g
Natrium: 1334.8 mg