Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1457 mg

Protein 64.7 g

Kalorien 3347 kJ / 800 kcal

Fett 39.7 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 39.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 178 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

45 Min

Conejo con mojo picón

20 Min

Tinga de pollo

40 Min

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2 Std. 15 Min

Hamburguesa de carne deshilachada estilo BBQ (BBQ pulled pork buns)

1 Std. 30 Min

Tacos de pollo al pastor

45 Min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 Std. 35 Min

Escalopines con salsa de mango

40 Min

Panes al vapor con pollo teriyaki

30 Min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13 Std.

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7 Std. 20 Min

Ternera teriyaki con arroz

1 Std. 40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen