Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1457 mg

Protein 64.7 g

Kalorien 3347 kJ / 800 kcal

Fett 39.7 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 39.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 178 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5 Std.

Rabillo de ternera al chimichurri

2 Std.

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

1 Std. 45 Min

Curry de cerdo salteado

1 Std.

Carrilleras en salsa con pimientos rojos

1 Std.

Escalopines con salsa de mango

40 Min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1 Std. 10 Min

Pollo marinado con puré de patatas

13 Std.

Pavo al ajillo con edamame

1 Std.

Lomo de cerdo asado con puré de patatas

1 Std.

Ensalada de pepino con pollo salteado y granos de cereal

30 Min

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen