Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

12 Stück

Zutaten

Bao Buns

Wasser
785 g
Zucker
45 g
Trockenhefe
2 TL
Weissmehl
400 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
45 g
Backpulver
2 geh. TL
Salz
1 TL

BBQ-Schweinefilet und Fertigstellung

Wasser
500 g
Schweinefilet, sehenenfrei
350 g
Salz
2 TL
Paprikapulver edelsüss
2 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 TL
italienische Kräuter, getrocknet
2 TL
Hoisin-Sauce
150 g
Eisbergsalat halbiert
6 Blätter
Gurken in Scheiben
250 - 300 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
1 Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 891 mg

Protein 9 g

Kalorien 1042 kJ / 249 kcal

Fett 7 g

Ballaststoff 2.1 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 38 g

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