Fisch mit Gemüse, Reis und Tomaten-Sauce

Name: Fisch mit Gemüse, Reis und Tomaten-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Basmati-Reis; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Majoran; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 300 g Möhren; 600 g weißes Fischfilet, ohne Haut; 300 g Brokkoliröschen; 3 TL Speisestärke; 30 g Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 2 Prisen Zucker; 20 g Olivenöl; Kräuter der Provence

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Basmati-Reis
250 g
Wasser und mehr zum Abspülen und Anrühren
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Majoran
½ TL
Knoblauchzehe
1
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Möhren halbiert in Scheiben (5 mm)
300 g
weißes Fischfilet, ohne Haut in Stücken (à ca. 150 g)
600 g
Brokkoliröschen (2 cm)
300 g
Speisestärke
3 TL
Zucker (optional)
1 TL
Tomatenmark
30 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Zucker
2 Prisen
Olivenöl
20 g
20 g Butter
Kräuter der Provence zum Würzen

Frühlingszwiebel, in Ringen, zum Garnieren