Pâtes à la crème de pistache

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

40 g de pecorino coupé en morceaux (2 cm)
40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
40 g de pistaches, grillées, décortiquées et non salées (voir conseil)
120 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
10 g d'huile d'olive
1 c. à café de poivre moulu
750 g d'eau
½ c. à café de sel
200 g de guanciale en cubes (1-2 cm)

200 g de lard fumé
350 g de pâtes sèches, type spaghetti

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 918.5 mg

Protein 25.7 g

Kalorien 2793.5 kJ / 667.7 kcal

Fett 33.5 g

Ballaststoff 4.4 g

Gesättigte Fettsäuren 11.2 g

Kohlenhydrate 65.4 g

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