Salade de pommes de terre aux œufs et sauce crémeuse

Name: Salade de pommes de terre aux œufs et sauce crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g d'eau; 4 œufs; 700 g de pommes de terre; 300 g de fèves d’edamame; 1 c. à café de sel; 20 g de ciboulette fraîche; 10 g d'aneth, frais; 15 g de persil frais; 50 g d'huile d'olive; 25 g de jus de citron, fraîchement pressé; 10 g de moutarde; 1 pincée de sucre; ½ c. à café de poivre noir, moulu

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

700 g d'eau
4 œufs
700 g de pommes de terre coupées en tranches (1 cm), avec ou sans la peau
300 g de fèves d’edamame fraîches

300 g de fèves d’edamame, congelées, décongelées
1 c. à café de sel
20 g de ciboulette fraîche finement ciselée
10 g d'aneth, frais effeuillé
15 g de persil frais effeuillé
50 g d'huile d'olive
25 g de jus de citron, fraîchement pressé
10 g de moutarde
1 pincée de sucre
½ c. à café de poivre noir, moulu