Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für Viele

3.7 19 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Kartoffeln und Blumenkohl

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
1600 g
Blumenkohlröschen (3 cm)
1300 g

Sauce Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
300 g
Eier
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Senf
10 g
Zitronensaft
10 g
Muskatnuss, gemahlen zum Abschmecken

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 388.5 mg

Protein 11.2 g

Kalorien 1546.5 kJ / 369.6 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoff 7.7 g

Gesättigte Fettsäuren 10.3 g

Kohlenhydrate 46.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Choche wiä no niä. 203 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce

1h 50min

Senfrahmsauce

13min

Coleslaw

10min

One-Pot-Pasta mit Poulet und Brokkoli

30min

Weisskabissalat

15min

Gurkensalat mit Dill-Vinaigrette

15min

Gurkensalat mit Dill-Vinaigrette (TM5)

15min

Irisches Buttermilchbrot

45min

Cremiger Feta Dip

5min

Rippli mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

1h

Käserahmsauce

20h

Zitronencrème

5min