Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

5.0 8 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Dressing

Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
150 g
Weißweinessig
105 g
Portwein rot
70 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Olivenöl
30 g
Wasser
1000 g

Hummus

Petersilie, frisch abgezupft
8 Stängel
Kichererbsen abgetropft
450 g
Wasser
200 g
Tahini
100 g
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
30 g
Salz
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Knoblauchzehe
1

Champignons und Fertigstellung

Wasser
30 g
frische Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt
300 g
pflanzliches Öl
20 g
Kirschtomaten
150 - 200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Rauke
40 - 60 g
Granatapfelkerne zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1033 mg

Protein 16 g

Kalorien 2882 kJ / 689 kcal

Fett 37 g

Ballaststoff 11.2 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 76 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Green-Goddess-Bowl mit Quinoa

1h

Lachs mit Parmesankruste, Gemüse und Zitronensauce

1h

Aperol® Sour mit Aquafaba-Schaum

10min

Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

1h

Tom Kha Gai

45min

Gebratener Sellerie mit Chimichurri und Blätterteig-Crisps

45min

Melanzani-Linsen-Salat

40min

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

30min

Matcha-Glace

10h 30min

Pad Thai mit Crevetten

55min

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten

40min

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

40min