Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

4.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 morceaux

Zutaten

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30-40% m.g.

La garniture à la framboise

300 g de framboises

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de sucre roux
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

de sucre glace (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 morceau/part

Natrium 219.5 mg

Protein 6.8 g

Kalorien 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fett 32.2 g

Ballaststoff 2.2 g

Gesättigte Fettsäuren 19.1 g

Kohlenhydrate 35.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Crêpes

1 Std. 15 Min

Sauce béchamel Mode Sauce

15 Min

Crêpes

1 Std. 15 Min

Citronnade

5 Min

Limonade d'automne/Sangria vierge

35 Min

Lemon curd

20 Min

Sauce béchamel

15 Min

Panna cotta

6 Std. 15 Min

Glace au caramel au beurre salé

14 Std.

Donuts sushi

50 Min

Layer cake au chocolat et sauce caramel au beurre salé

2 Std. 40 Min

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25 Std.