Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Ragoût de poulet cuit lentement dans des bols de pain
Zutaten
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795 g cuisse de poulet, désossée et sans peau coupée en morceaux (5 cm)
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45 g de farine tout usage
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1 c. à thé de sel
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½ c. à thé d'ail granulé
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½ c. à thé de paprika en poudre
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⅛ c. à thé de poivre noir moulu
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15 g d'huile d'olive
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60 g de pancetta, en dés60 g lard fumé, en tranche en dés
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115 g d'oignon coupé en quartiers (2,5 cm)
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3 - 5 brins de thym frais feuilles seulement
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1 c. à thé de sucre de canne complet non raffiné
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130 g vin rouge sec
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395 g de tomates concassées en conserve avec du liquide
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450 g de stock de poulet (voir Conseil)
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285 g de pommes de terre nouvelles coupée en morceaux (2,5 cm)
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115 g de champignons bruns frais en quartiers
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4 de pain au levain
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3 c. à soupe de fécule de maïs
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2 c. à soupe d'eau
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de feuilles de thym frais, pour garnirde persil frais pour garnir
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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